Blog

Recettes

Crêpe Tatin Caramel au Beurre Salée

Ingrédients (pour 6 personnes): 6 pommes 3 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé 30 grammes de sucre semoule ou plus suivant vos goûts 2 oeufs 150 grammes de farine 20 cl de lait Peler les pommes et les couper en morceaux. Dans une poêle, mettre 2 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé et les pommes puis…

Recettes

Crumble aux Kiwis

Ingrédients (pour 8 personnes) :  7 à 8 kiwis  125 g de farine  100 g de beurre  100 g de sucre  copeaux de chocolat (en option) Préparation de la recette : Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6) pendant la préparation. Mélanger dans un premier temps la farine avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger le tout…

Recettes

Gâteau Moelleux au Quinoa

Ingrédients: – 50 g de beurre – 75 g de sucre – 2 œufs – 100 g de quinoa cuit(75 g quinoa sec) – 100 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – Le zeste d’un 1/2 citron – Le jus d’un demi citron Rincer le Quinoa et le faire cuire dans 3 fois son volume d’eau pendant…

Recettes

Gratin de Boudin noir aux deux Pommes

Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 300 g de pommes fruits 400 g de boudin noir (nature ou aux châtaignes) 1 gros oignon 20 cl de bouillon de volaille Beurre Sel, poivre. Émincez finement les pommes de terre (non pelées), les pommes et l’oignon. Retirez la peau du boudin noir. Superposez dans un plat à gratin…

Recettes

Salades de Lentilles Vertes, Pomme et Chèvre sec

Ingrédients pour 2 personnes: 3/4 d’un verre de lentilles vertes 1 pomme (opale, un peu acidulée) 1 carotte 100g de chèvre sec 50g de lardons 1 échalotte, 1 gousse d’ail, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de thym, 1 bouquet de persil Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole avec le thym et le laurier Ajouter d el’eau (3cm…

Recettes

Croquettes de Quinoa au Cabécous Frais

Ingrédients pour 2 personnes: 3/4 d’un verre de quinoa 2 oeufs 1 courgette 100g de cabécous frais 1/2 oignon 1 bouquet de Basilic 100g de Chapelure Cuire le quinoa dans 3 fois son volume d’eau pendant 10-12 minutes Une fois cuit et refroidi, le mettre dans un saladier Battre les 2 oeufs et les mélanger au quinoa pour lier Râper…

Recettes

Tarte fine aux figues

Ingrédients: 1 pâte feuilletée pur beurre 10-15 figues 20-30g d’amandes éffilées 1 noisette de beurre fondu 50g de sucre Etaler une noisette de beurre fondu et un peu de sucre sur la pâte pour caraméliser Couper les figues en quartiers et les disposer sur la pâte Ajouter quelques amandes effilées Saupoudrer un peu de sucre Cuire 25 minutes à…

Recettes

Carpaccio de melon au jambon et tomme de brebis

Ingrédients pour 2 personnes: 1 melon 100g de chiffonnade de jambon cru 100g de tomme de brebis Huile d’olive et vinaigre Balsamique Roquette Peler grossièrement le melon Tailler finement le melon au couteau (commencer par les extrémités puis les contours) Verser un filet d’huile d’olive et de vinaigre balasamique dans le fond d’une assiette Disposer les tranches de melon…

Du mieux dans votre assiette !